France Recettes

Des petits sablés tout simples mais délicieux pour le goûter !  Sur mon blog de cuisine j'ai déjà plusieurs recettes de biscuits comme ceux-ci : Les spritz par exemple, ou les sablés façon Roudor .  Les sablés que je vous présente aujourd'hui sont faits avec un mélange de graines qui leur donne un goût et une texture encore différents. Nous les avons trouvé très bon. Avant de vous lancer dans cette recette il est bon de savoir que la pâte nécessite un temps de repos au réfrigérateur de 30mn à 1h (je vous recommande 1h, la pâte est très friable). Ils sont un peu délicats à découper à l'emporte-pièce mais c'est un tel plaisir de les manger qu'on leur pardonne ! La recette vient du "Grand livre des desserts" aux éditions Tomawak Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 250g de farine 125g de cassonade 125g de beurre Un oeuf entier + un jaune d'oeuf 3 cuillères à soupe de mélange de graines de boulanger Une pincée de sel Préparation des biscuits sablé...

Il n'y a pas si longtemps je publiais une recette de papillotes de poulet à l'estragon , j'ai remis ça avec du poisson. Que j'aime ce mode de cuisson ! Tu mets tout dedans et au four, ça prend quelques minutes à préparer et c'est plein de jus et de saveurs. Pour couronner le tout c'est hyper light et les vitamines sont préservées, pourquoi s'en priver ? Une recette inspirée de CuisineAZ que je referais sans hésiter. Si vous aussi vous aimez les papillotes de poisson , je vous recommande les papillotes de lieu noir au fenouil . Et si vous en avez ras le bol des papillotes en alu mauvaises pour la santé et des papillotes en papier sulfurisé qui en foutent partout : Offrez-vous enfin une papillote digne de ce nom, moi je l'adore ! Papillote lékué pour deux personnes Vous pouvez servir ce poisson avec du riz, comme c'était pour un soir nous nous sommes contentés des légumes et c'était bien suffisant. Ingrédients pour deux personnes : Deux filets de p...

Après mes derniers nuggets maison j'avais bien envie de remettre ça. Mais pour changer et les rendre encore plus gras  gourmands, j'en ai fais des boulettes fourrées au fromage .  J'ai choisi de la mozzarella mais on peut très bien le faire avec du kiri, de la vache qui rit, du boursin, du chèvre, du bleu.. Bref ! Ce que vous voulez.  Le résultat est très parfumé et la texture est hyper agréable, avec ce croustillant de la panure et le moelleux de la mozzarella. A ne pas faire tous les jours hein ? Mais de temps en temps, qu'est-ce que c'est bon ! La façon de les garnir de fromage m'a rappelé celle des cookies fourrés au chocolat LoL. Ingrédients pour deux personnes : Deux blancs de poulet Une demi boule de mozzarella Une échalote Une gousse d'ail Des épices cajun Du persil De la chapelure Un oeuf battu De la farine Préparation des croquettes de poulet au fromage : Mettre le poulet, l'échalote pelée, l'ail, les épices, le persil, du sel et du poiv...

Vous vous souvenez du cake au mascarpone et citron vert pour l'anniv de Chéri ? Bon, évidemment ce n'était pas son vrai gâteau, j'ai fais le Paris-Brest de Conticini pour mon anniversaire alors décemment je ne pouvais pas lui donner son cake en disant "Voilà ! Bon anniversaire ! Tu veux des Smarties aussi ?" LoL.  Chéri est un grand fan de café et ça faisait un petit moment que j'avais envie de me lancer dans la confection d'un Opéra . C'est chose faite ! Le gâteau Opéra est fait de plusieurs couches, il y a du biscuit joconde imbibé de café, de la crème au beurre légère aromatisée au café fort, une ganache au chocolat et un glaçage au chocolat . Si vous avez vu "le meilleur pâtissier" de l'année dernière vous vous souvenez peut-être de la galère avec le papier guitare et tout ça..  Bon je savais tout de suite que ça c'était mort, pas de papier guitare, je veux faire SIMPLE. Heureusement, Felder dans sa bible rose "PATISSE...

Une fois de plus je mets à l'honneur vos réalisations ! Merci à tous pour votre confiance :) Je suis toujours très occupée comme vous le savez et je voudrais pouvoir passer plus souvent sur vos blogs de cuisine , mais je dois me concentrer sur mon métier de peintre animalier. Les commandes avant tout !  Je vais aussi devoir réduire la fréquence de mes publications à 3 par semaine, j'en suis navrée mais c'est pour le moment une obligation pour que je continue à bloguer. Je ne veux pas arrêter mon blog de cuisine mais il ne doit pas empiéter sur ma profession, d'où cette décision. Bon ! Maintenant que ça c'est fait.. Place à vos oeuvres ! On commence avec Virginie du blog " Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? " qui a testé le boeuf Stroganov , un plat en sauce avec du paprika qui nous avait bien régalé. Christelle du blog " La cuisine de Poupoule " a testé les cookies à la pistache (c'est ma testeuse officielle de cookies ^^) ...Ainsi que le v...

Bonjour à tous, voici une petite sélection de recettes pour cuisiner les asperges qu'elles soient blanches, vertes ou violettes ! Profitons ce de légume dont la saison est trop courte :) Et vous, comment aimez-vous les préparer ? 1.  Risotto aux asperges et chorizo 2. Oeuf poché aux asperges 3. Gougères aux asperges 4. Terrine de poisson aux asperges 5. Charlotte d'asperges au chèvre 6. Velouté aux épluchures d'asperges 7. Asperges à l'italienne 8. Risotto asperges et crabe 9. Quiche asperges bacon 10. Cake chèvre asperges

Ou comment donner une deuxième jeunesse à un reste de poulet rôti ! Cette pizza poulet curry me faisait de l'oeil depuis que je l'avais croisé sur la carte d'une pizzeria (oui je fais partie de ces gens qui regardent les menus pour se donner des idées en cuisine Lol).  Super repas en tous cas ! Si vous aussi vous aimez bien trouver des idées pour cuisiner les reste d'un poulet rôti, je vous recommande la quiche au poulet rôti qui est vraiment délicieuse. Vous pouvez aussi faire de surprenantes brochettes de poulet yakitori au poulet rôti . Je fais un peu moins de pizza qu'avant ces derniers temps, je manque souvent de courage pour faire ma pâte à pizza à la main et en général je me décide trop tard. Il faudra que je teste une recette de pâte à pizza express ! Ingrédients pour une pizza : Une pâte à pizza Un reste de poulet rôti Un oignon 6 olives Une boule de Mozzarella Du persil ciselé Du curry De la crème fraîche épaisse Préparation de la pizza poulet curry : Pré...