France Recettes

Si je vous dis que dans ces muffins pomme châtaigne il y a également des saveurs aussi variées que banane , noisette et noix de pécan , qu'en pensez-vous ? Trop de choses dans un si petit gâteau ? Et bien détrompez-vous, ce mélange des fruits frais et des fruits secs est une pure merveille automnale sans gluten et vegan qui plus est :) Ces petits délices sans complexes sont basées sur les muffins banane chocolat du blog Au vert avec Lili et modifiés au gré de mes inspirations. Remarque importante : Si vous les démoulez trop chauds, ils collent au papier. Laissez-les donc tiédir avant de vous jeter dessus goulûment ! Ingrédients pour 10 petits muffins Une pomme Une banane bien mûre 120g de farine de châtaigne 60g de sirop d'érable 55g de poudre de noisettes (ou d'amandes) 50g de fécule de maïs de mon partenaire Tipiak 10CL de lait de noisettes (ou d'amandes) 5CL d'huile d'olive Une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique sans gluten Pré...

Dans la cuisine de Cindy par une belle journée d'été... Chéri : -Roooh t'as fais une tarte au citron ?!! Trop bien ! Elle est belle ! Cindy : -Oui ! On va se régaler... Chéri : -Hey, c'est marrant quand-même, on dirait presque que c'est de l'avocat !  -... - ...Cindy ? Pourquoi tu fais cette tron... Oh non... T'as quand même pas fais ça ?! HAHA ben si en fait. Et je vous avoue que j'étais pas tranquille en le faisant, parce que j'adore les nouvelles saveurs mais je reste frileuse sur les trucs traditionnellement salés en version sucrée (ou l'inverse). Mais bien que je ne sois absolument pas " crudivore ", cette recette avait de sérieux arguments : Recommandé par ma copine Manon, et c'est une valeur sûre. Il y a du sirop d'érable , et cet ingrédient me rend folle. L' avocat est un fruit (si si) et un fruit qui n'a pas un goût franchement prononcé donc en sucré, ça passe tout seul. La pâte à tarte crue à base de dattes, de...

Voici une recette tirée du livre " La cuisine saine et gourmande de Gordon Ramsay ". Ce sont des muffins sans beurre , et je les ai adapté également en recette sans lactose tant qu'à faire; en remplaçant le babeurre par du lait d'amandes. La matière grasse de ces muffins légers est constituée d'une banane et d'un peu d' huile d'olive . La pâte est très moelleuse et bien parfumée, c'est un goûter ou un dessert délicieux et sans complexe. J'aurais aimé que les myrtilles soient plus parfumées. D'un autre côté elles traînaient au congélateur depuis plusieurs mois, cela peut expliquer ce manque de parfum.. Mais dans le doute j'en mettrai un peu plus la prochaine fois car j'aime tellement la myrtille que je veux profiter de ses saveurs un maximum ! Si toi aussi tu aimes les myrtilles, tu aimeras les pancakes aux myrtilles   mais surtout la tuerie internationale qu'est le cheesecake aux myrtilles ... Rien que d'y penser, je saliv...

Comment ça c'est presque terminé la rhubarbe ? Bon, alors je me dépêche de publier cette recette pour ceux qui en trouvent encore. On peut aussi la remplacer par d'autres fruits évidemment, comme des framboises ou du cassis pour rester dans l'acidulé. Qui a dit que manger sans gluten était ennuyeux ? Avec ces muffins fraise rhubarbe en tous cas croyez-moi, on se régale ! Ils n'ont rien à envier aux muffins classiques à base de farine de blé.  C'est ma copine Manon qui m'a fait baver avec cette recette et je n'ai pas tenu bien longtemps avant de tester. Il y a des fois où la gourmandise déborde tellement des paroles de quelqu'un que l'on a pas besoin de goûter pour savoir qu'il y a là quelque chose de délicieux à cuisiner. Cette recette de muffins sans gluten vient du blog de Charlotte no glu . J'avais un doute sur la farine de riz , car récemment j'ai fait un clafoutis à la rhubarbe à base de farine de riz et lait d'amande, et je ...

Tiens, une revenante ! Elle doit avoir une recette vraiment délicieuse à proposer pour ouvrir ce tiroir après tout ce temps ? Eh bien oui, une recette et une découverte pour moi puisque (ne rigolez pas) j'ai cuisiné pour la première fois de ma vie... De la rhubarbe !  La rhubarbe est une institution dans certaines familles, mais pas chez la mienne. Comme elle n'est pas du tout dans ma culture, je n'y ai goûté que très tard, avec une compote pomme-rhubarbe industrielle que je n'ai pas du tout aimée. Depuis, je m'étais promis de lui donner une seconde chance en la cuisinant moi-même et puis bon, j'ai traîné quelques années temps. Alors j'ai réalisé une tarte végétale pomme-rhubarbe que j'ai piqué chez le blog de Juliette ( Les recettes de Juliette ) et que j'ai trouvé absolument délicieuse. Il faut dire que Chéri et moi nous adorons l'acidité, alors ce dessert semblait juste fait pour nous ! D'ailleurs, on peut dire qu'elle était sacré...

Le gâteau invisible aux pommes a beaucoup de succès sur les blogs, et j'ai faillis m'en refaire un mais j'ai préféré testé une variante de chez Christelle, du blog La cuisine de Poupoule . Cette version est sans gluten et sans lactose .  Je l'ai faite également sans sucre puisque j'ai remplacé celui-ci par du miel liquide. J'ai aussi testé sans levure chimique car j'ai appris que certaines contenaient du gluten, je voulais donc voir ce que cela donnerait si on la supprimait et.. C'était un vrai régal.  Le gâteau est moelleux, sucré, délicieux à la fois quand il est tiède et quand il est froid. Je l'ai accompagné de cerneaux de noix et de noisettes fraîches, ça lui va très bien ! J'ai adapté la recette pour mon moule à bords amovibles de chez Lékué qui fait 15cm de diamètre. Si vous êtes à la recherche de desserts sans gluten aux pommes, vous aimeraient sans doute le flan aux pommes sans lait , trop bon ! Ingrédients pour un moule de 15cm (6 pe...

Non non ce n'est pas un poisson d'avril ^^ Bon ok, light est peut-être un grand mot, mais en tous cas ces muffins maison sont vraiment diététiques par rapport à la recette classique des muffins au chocolat . C'est chez Kakou (du blog cosméto/cuisine Complètement Kakou ) que j'ai trouvé cette jolie recette, elle-même l'ayant trouvé sur un livre de Marie Chioca du blog Saines gourmandises , sous le nom de muffins triple choc . Triple choc parce qu'il y a du cacao amer, du chocolat pâtisser et que normalement il y a aussi un glaçage au chocolat fondu, que j'ai zappé comme Kakou (panne de chocolat et petite flemme, pour info c'est délicieux même sans glaçage) Pourquoi des muffins light ? Parce qu'ils sont à base de farine complète et de son d'avoine, sucrés au sirop d'agave (pour moi au miel) donc ils sont plutôt diététiques, il n'y a pas de beurre ni de farine raffinée. Ingrédients pour 6 gros muffins (j'en ai fais beaucoup plus comme...

J'aime tellement déguster la poire en toute simplicité que j'en oublie qu'elle est exquise dans un dessert. Oubli réparé grâce à Nanou du blog "C'est pas d'la tarte" qui publiais récemment une recette de gâteau aux poires et au lait fermenté . J'ai donc vite mis ça de côté, et voilà mon petit test ! J'ai remplacé le lait fermenté par du lait de coco , ce qui en fait un gâteau sans lactose pour ceux qui le souhaitent (ça marche très bien pour info). Ceci dit si j'avais au du lait fermenté sous la main je l'aurais volontiers utilisé, j'aime beaucoup le goût qu'il donne aux pâtisseries.  Ce gâteau a une pâte compacte. Le mien manquait de sucre mais c'est parce que j'ai voulu faire la maligne en le remplaçant par du miel (et de toute évidence 40g de miel + une cuillère de cassonade n'équivalent absolument pas à 60g de sucre LoL). Mais c'était très bon quand-même, un dessert bien sympa qui n'est pas difficile à faire...

En général on fait les congolais quand on ne sait pas quoi faire de ses blancs d’œufs .. Moi je les ai fais parce que je ne savais pas quoi faire d'une pomme qui traînait là, rescapée de mes derniers flans aux pommes ! D'ailleurs ces derniers m'avaient permis de constater que j'appréciais beaucoup l'association pomme noix de coco . Cette petite pâtisserie nous a beaucoup plu. Il ne faut vraiment pas grand chose pour cette recette tirée du livre " Y'a quoi dans mon frigo ? " : Une pomme, deux blancs d’œuf, du sucre glace, de la coco. Sans gluten , sans lait . Ils ont une croûte qui croustille et sont moelleux à l'intérieur, une excellente recette ! On regrette juste qu'il n'y en ait pas plus.. Ca se mange vite, et sans faim ! Ne pas hésiter à doubler les proportions pour éviter les frustrations. La plupart des congolais se font à la poche à douille , mais le livre indiquait de les faire dans des petits moules en silicone alors j'ai su...

Je suis partie d'une recette de tarte aux pommes sans pâte de mon livre " Y'a quoi dans mon frigo ? " et j'ai bidouillé pas mal de petites choses pour obtenir ces excellents  flans aux pommes . (Entre nous, je ne vois pas de différence entre une tarte sans pâte et un flan , et pour moi la tarte ça a une pâte ><) Je suis très touchée de recevoir de plus en plus de message d'internautes me faisant part de ce qu'ils recherchent comme recettes, que ce soit par email ou par commentaires.  Par exemple Juliette, qui m'a écrit récemment sur la recette de Danettes à la vanille que sa fille était allergique au lait de vache , ou bien Michel, intolérant au gluten .  Donc je commence à m'intéresser à des recettes alternatives pour ces personnes qui ne peuvent pas consommer tous les produits de nos placards. Aujourd'hui je vous ai préparé une recette de flan à base de lait de coco , sans farine . Ce flan est sans gluten, sans lait, sans sucre (je ...