France Recettes

Je n'ai pas de recettes de pâte à crêpes classique pour mon blog, quel dommage ! J'adore ça mais je les fais toujours au pif : Un oeuf, plein de farine, je rajoute du lait jusqu'à ce que ma pâte ait la bonne consistance et paf, j'ai ma pâte à crêpes de base. Après je parfume avec une pincée de sel et du rhum ou de l'eau de fleur d'oranger, c'est la crêpe sans prise de tête que ma maman m'a apprise ! Ah mais j'ai quand-même quelques petites choses qui pourraient bien vous intéresser. Voici ma sélection de recettes spéciale Chandeleur ! Gaufres croustillantes : Ma recette fétiche ! Avec elle on peut improviser des gaufres à la dernière minutes car il n'y a pas de temps de repos. Elles sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, un délice ! Crêpes aux pommes : Faciles comme tout, ces grosses crêpes moelleuses parfumées à la pomme crue nous ont déjà régalé plusieurs fois. En gros, quand je ne sais pas quoi faire de mes pomm

Bah évidemment que je n'allais pas me contenter d'une petite galette pistache framboise pour profiter de ma pâte de pistaches maison ! Depuis le temps que je l'attendais, il fallait lui faire honneur ! Ces macarons à la pistache  ont un goût de naturel que vous ne trouverez pas chez le supermarché du coin, ça c'est certain. On redécouvre ce fruit sec délicat sous un jour nouveau sans tous les exhausteurs de goût qu'on nous sert en supplément. Pour ne rien gâcher, les macarons à la pistache de Pierre Hermé sont un vrai petit bijou de saveurs ! Le fait de mixer la crème plusieurs minutes lui donne une onctuosité irrésistible. Comment ? Tu ne t'es pas encore mis aux macarons ? Allez, hop, file voir mon pas à pas pour faire des coques à macarons et à toi les macarons maisons !  Fun fact : Vous pouvez voir sur mes photos que certains sont plus verts que d'autres. Selon les fournées ils n'ont pas pris la même coloration ! Ingrédients pour une trentaine de

Que se passe-t-il lorsque je vais faire mes courses à l'heure du déjeuner ? J'ai FAIM. Alors j'achète une tonne de légumes. Et après, je râle parce qu'ils se flétrissent au frigo.  C'est comme ça que mon brocolis est passé d'un beau vert intense à un piteux kaki peu appétissant. Que faire avec un vieux brocolis ? Mmmmhmmmm... Une purée, mélangée à des pommes de terre par exemple, ça c'est une bonne solution. Mais j'avais envie de pâtes alors : Une sauce aux brocolis est née.  C'est tout bête, j'ai repris ma recette de l'année dernière : Les pâtes sauce butternut dans laquelle je mixais une courge butternut en guise de sauce, et aussi les pâtes sauce poireau tout pareil.  C'est vraiment simple mais transformer des légumes en sauce ça change et c'est bien bon. Bon évidemment, vous me connaissez, c'est plus fort que moi..Faut que j'ajoute du chèvre. Et c'était trop booooon on s'est vraiment régalés vous ne pouvez pas

Dans la série apéros improvisés rapidos je vous présente ces adorables petits champignons farcis . Rapide à préparer, ils sont engloutis hélas encore plus rapidement. Enfin parfois on mets des heures à préparer un plat super recherché qui part tout aussi vite alors ne nous plaignons pas :) Pour cet apéritif il vous faut deux ingrédients : Des champignons, et du fromage. Ca marche avec tous les fromages donc utilisez votre préféré ! J'ai pris du chèvre frais. Libre à vous de varier en ajoutant des aromates, une petit morceau de jambon, ou de saumon fumé, ou une tranche de knack, ou encore de servir chaque champignon sur un carré de pain de campagne toasté. Vous voyez ? Avec cette recette toute bête on peut décliner plein d'apéros sympas. D'autres idées d'apéritifs rapides ? Vous ne devez pas passer à côté des mini pizza express ! Tout le monde sera bluffé par la pâte en pain de mie :)  Délicieuses et vite faites aussi : Les rillettes de thon  sont très appréciées avec

Allez ! Une petite dernière avant de leur dire au revoir et à l'année prochaine.. Cette année encore j'ai fais un bon stock de pâtes feuilletées rien que pour avoir le plaisir de réaliser des galettes des rois maison . Il faut dire que nous adorons ça !  Du coup après la galette banane caramel et la galette des rois de Pierre Hermé , je vous présente cette succulente galette pistache framboise que j'ai faite avec ma pâte de pistache maison . Un vrai délice !  Le lendemain il me restait de la crème à la pistache alors rebelotte, on prend les mêmes et on recommence.. Un gros chausson rectangulaire pistache framboise, toujours aussi bon !  Merci à Angie du blog superbe " La gourmandise selon Angie " pour sa belle recette qui m'a tant fait envie :) Ingrédients pour une (grande) galette : 100g de beurre très mou Deux oeufs Une cuillère à soupe d'Amaretto (pas mis) Deux - trois cuillères à soupe de pâte de pistache Quelques pistaches concassées (à l'oeil

J'avais bien envie de relever le goût du beau filet de lieu noir que j'avais en stock. J'ai trouvé cette idée sur Marmiton, adaptée à mes envies et il en est sorti un très bon petit plat de poisson tout chaud et gratiné que nous avons adoré. Il faut cependant aimer les plats bien relevés , ou alors prenez soin de diminuer la dose de moutarde pour ne pas être indisposé par son piquant si elle est extra forte (enfin de la vraie extra forte, pas celle qui n'a de fort que le nom ><). Nous le piquant on adore ça alors forcément ça ne nous a pas dérangé du tout :) J'ai accompagné ce poisson à la moutarde d'une bonne petite poêlée de chou romanesco à laquelle j'ai ajouté des pommes de terre et carottes. Vous pouvez aussi opter pour une purée de légumes (la purée de Butternut a ma préférence) ou du riz par exemple. Si vous aussi vous craquez pour le poisson à la moutarde , je vous proposais l'année dernière une excellente blanquette de saumon à la mout

Toujours à la recherche de réconfort en hiver, je vous propose une nouvelle sélection de mauvaises résolutions. Ainsi après les recettes à base de patate, je vous invite à noyer votre morosité dans le chocolat. Vous craignez le regard désapprobateur de vos proches ? Ne vous inquiétez pas, une fois qu'une délicate odeur chocolatée aura envahi leurs cavités nasales, vous ne lirez plus que de la gourmandise dans leurs yeux brillants. Les bons gâteaux : Plaisir au chocolat Deux biscuits macarons, une mousse au chocolat démentielle.. Le plaisir au chocolat maison, insiré d'un dessert Lenôtre : Tarte chocolat caramel : Franchement indécente sur les bords... Elle rappelle le goût du Twix ! Moelleux chocolat fleur de sel de Pierre Hermé L'alliance chocolat noir et fleur de sel n'a plus rien à prouver, tout le monde le sait : C'est une tuerie. Quoi, tu ne connais pas ? Alors hop hop aux fourneaux ! Les crèmes gourmandes : Danette au chocolat   Bluffante par sa facilité et