France Recettes

Mai, fais ce qu'il te plait ! Et moi j'ai envie de fruits rouges et d'acidulé.. Alors j'achète des fruits congelés ! Pour ce tiramisu d'été j'ai pris la base du tiramisu classique au café , j'ai remplacé le café par du jus de citron et j'ai ajouté des fruits entre chaque couche de biscuit/crème. J'ai même fais mes biscuits à la cuillère maison , classe ! C'est frais, ça réveille les papilles, et ça me fait patienter jusqu'à l'été.. Le contraste entre l'acidité des fruits et la douceur du mascarpone est divin. (Vous dites le mascarpone ou la mascarpone vous ?!) Il vous reste des fruits rouges surgelés ? Faites en un savoureux milkshake aux fruits rouges .. :) Ingrédients pour 6 personnes : Des biscuits à la cuillère (la recette ici si vous les faites maison) 3 oeufs 250g de mascarpone 75g de sucre roux 450g de fruits rouges surgelés Le jus d'un citron Préparation du Tiramisu aux fruits rouges : Recette qui doit reposer au réfr...

Bonjour à tous, Il y a une semaine je vous présentais mon nouveau partenaire Gourmet Sir, et vous êtes nombreux à avoir salivé devant les jolis produits que j'ai eu la chance de recevoir. Aujourd'hui je vous propose de tenter de gagner le même coffret que moi (rendez-vous ici pour le voir ou le revoir) contenant donc : Poudre de girolles, sel aux morilles, confit d'oignons, spaghetti de mer, moutarde au poivre vert, vinaigre à la pêche de vigne. Pour jouer, c'est tout simple : Etre fan de la page Facebook Gourmet Sir Répondre à ce petit quizz :  http://goo.gl/forms/6m1O3oTzhz Vous avez jusqu'au dimanche 10 mai (inclus) pour participer ! Bonne chance à tous :)

" Printemps gourmand ", voilà le titre du nouveau concours de cuisine organisé par Ossau Iraty avec comme principe de réaliser une recette printanière mettant à l'honneur ce fromage de brebis. Pour moi le printemps, c'est l'arrivée des asperges ..  Voilà ma modeste participation :  Une quiche aux asperges, bacon et Ossau Iraty gratiné . J'ai préparé une pâte brisée rustique avec de la farine semi-complète et de graines de pavot. La quiche est très simple, mais que c'est bon ce fromage fondant par dessus ! Si vous aimez les asperges, j'ai publié récemment une salade de pâtes asperges pesto à tomber par terre. Ingrédients pour une quiche : Quelques asperges de votre choix (violettes pour moi) Trois ou quatre tranches de bacon Trois oeufs 20cl de crème fraîche Un beau morceau d'Ossau Iraty Une pâte brisée Aromates de votre choix (pour moi ciboulette, persil, estragon et origan, tout ça de mon petit balcon potager) Préparation de la quiche aux aspe...

Le boeuf Stroganov ou Stroganoff est un plat en sauce originaire de Russie. Il y a pleiiiin de recettes très différentes les unes des autres sur internet, alors j'imagine que chacun le fait comme il a envie et aussi, avec ce qu'il a sous la main. En général on y retrouve du boeuf (mmhmmm.. logique..) des champignons de Paris, de la crème, de la moutarde et du paprika. Comme je n'avais pas de champignons de Paris, j'ai fais une petite customisation en ajoutant en fin de cuisson de la poudre de girolles de mon partenaire GourmetSir (oh la coquine). C'était vraiment délicieux ! Chaque fois que j'ai du sauté de boeuf je pense tout de suite au boeuf bourguignon , mais ça c'est également très bon et puis ça change un peu. En accompagnement, j'ai fais une purée de céleri . Ingrédients pour 4 personnes : 1Kg de sauté de boeuf Des champignons de Paris Trois belles échalotes Du vin blanc Deux cuillères à soupe de concentré de tomates  Sucre en poudre Du paprika...

Après un week-end à regarder tomber la pluie confortablement installée sur mon canapé, je me suis dis que j'avais bien mérité une petite douceur. (Oui je suis à court d'excuses pour manger des gâteaux, j'avoue tout.) Mais ! Ce sont des muffins au chocolat sans beurre . Ca vous dit quelque chose ? Peut être parce que j'ai publié les muffins au chocolat light chipés chez Kakou il y a peu ! Ceux-là sont différents, ils n'ont ni beurre ni huile. Un peu à la façon des cookies sans beurre que j'avais testé il y a déjà bien longtemps, ces muffins ont une banane pour toute matière grasse. Ca donne un parfum délicieux et c'est tout aussi moelleux, à tester absolument ! Une recette chipée cette fois-ci chez Les mets tissés . Si vous aimez bien mes petits moules en forme de cœur vous pouvez les trouver sur Amazon . Ingrédients pour 8 petits muffins : 150g de chocolat pâtissier 50g de sucre Deux cuillères à soupe rases de farine Deux cuillères à soupe rases de Maïzena...

Salade de champignons légère J'adore les champignons crus ! Avec de la crème ce n'est pas ce que je préfère, mais par contre avec une vinaigrette plus légère je trouve ça vraiment extra. J'ai trouvé cette version moutarde à l'ancienne sur le site  Cuisine AZ . Résultat très frais et bien relevé, avec du basilic ou tout autre aromate c'est bien bon. Si vous aussi vous aimez les champipis, vous aimerez sans doute les  champignons à la grecque . Et pour l'apéro, vous pouvez jeter un coup d'oeil aux délicieux  champignons farcis au fromage .. Miammm ! Ingrédients pour deux personnes : 4 champignons de Paris bien frais Une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Deux cuillères à soupe de jus de citron Aromates de votre choix Préparation de la salade de champignons à la moutarde à l'ancienne : Mélanger la moutarde avec le jus de citron. Nettoyer et émincer finement les champignons. Les ajouter à la vinaigrette, remuer délicatement.  Servir les champignon...

Attention tuerie ! Cette salade de pâtes aux asperges et pesto à déguster tiède est une vraie ode au Printemps. Asperges, pesto mais aussi tomates séchées et mozzarella .. Un concentré de saveurs dont on a fait un repas complet avec un oeuf au plat par dessus.  Cette recette vient du superbe blog Damn delicious   avec à la base des asperges vertes (beaucoup plus jolies). Comme j'avais des violettes, ça a très bien fait l'affaire. Elles sont rôties au four, ce qui leur donne un goût grillé très sympa :) Si vous aussi vous avez envie de cuisiner les asperges en ce moment, vous pouvez voir les asperges à l'italienne (super recette d'asperges poêlées avec balsamique et parmesan) ou bien la charlotte d'asperges au chèvre (qui présente super bien et qui est délicieuse) Ingrédients pour deux : Des petites pâtes de votre choix 5 ou 6 asperges Des tomates séchées Deux cuillères à soupe de pesto Deux oeufs Une petite boule de mozzarella Préparation des pâtes aux asperges ...