Gâteau au chocolat sans gluten

Ah le mois de novembre.. C'est le mois que Chéri aime le moins. La saison froide en est à ses débuts,  outre les températures en chute libre il y a les journées trop courtes, la voiture à dégivrer, les arbres qui se retrouvent nus, la folie des courses de Noël avec son lot de stress, de bruit, de monde... Il va falloir s'armer de patience jusqu'au retour des beaux jours et du paisible printemps !

En attendant de fuir à l'autre bout du monde vers le soleil, je console mon homme avec son vieil ami le chocolat. Un coup de blues ? Un gâteau au chocolat et tout va mieux ;)

Et moi ? Bah, moi j'aime toutes les saisons.. Le froid ça veut dire aussi les plats bien gourmand et les chocolats chauds (tant qu'il y a de la nourriture je suis heureuse LoL).

Ce gâteau à base de Mascarpone est sans gluten. Il vient du délicieux blog Recettes by Hanane. Nous l'avons dégusté tel quel et nous nous sommes bien régalés, mais Hanane vous propose de faire une chantilly au Mascarpone pour aller avec. Vous pouvez aussi le servir avec une crème anglaise.

Si vous aimez les pommes vous aimerez sans doute le gâteau aux pommes sans gluten particulièrement light et fondant à souhait.

Ingrédients pour 6-8 personnes : 

• 200g de chocolat pâtissier
• 4 oeufs 
• 250 g de Mascarpone
• 40g de Maïzena
• 2 oeufs 
• 80g de sucre en poudre (j'en ai mis 60g)
• 40g de poudre d'amandes ou de noisettes

Préparation du gâteau au chocolat sans gluten :

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le  200g de chocolat pâtissier au bain-marie. Détendre le Mascarpone pour le rendre un peu plus onctueux, à la fourchette ou au fouet, puis verser le chocolat par dessus tout en remuant pour obtenir une crème homogène.

Ajouter les quatre oeufs en à un en mélangeant bien. Ajouter à la préparation 80g (ou 60g) de sucre, 40g de Maïzena, et 40g de poudre d'amandes ou de noisettes.

Sur une plaque de pâtisserie, poser un cadre (Le mien faisait quelque chose comme 25*18cm) et le foncer avec du papier cuisson. Verser la préparation dans le cadre et enfourner pour 30 minutes (vérifier à partir de 20-25 minutes).

5 étoiles, note basée sur 102 avis