Cake chèvre asperges

Ah quand je vous disais que je voulais profiter du printemps pour cuisiner les asperges ! Je ne rigolais pas :-)
Après la quiche asperges bacon, la salade de pâtes aux asperges et pesto, voici ma troisième recette de l'année pour me régaler avec ce légume de saison : Un cake asperges et chèvre très printanier, à déguster seul ou avec une salade. 
Ca faisait  longtemps que je n'avais pas fais de cake.. Ca au moins ce n'est pas prise de tête, et tout le monde adore ! Celui-ci est inspiré d'une recette Cuisine actuelle.



Ingrédients pour un cake :
  • 6 asperges vertes, blanches, ou violettes.
  • 3 oeufs
  • Un sachet de levure chimique
  • Une demi bûche de chèvre
  • 200g de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10cl de lait
  • Deux tranches de jambon blanc (ou des lardons poêlés)

Préparation du cake chèvre asperges :


Gratter les asperge et les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes (plus ou moins selon leur taille).

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine, la levure, mélanger le tout puis ajouter le lait petit à petit en l'incorporant avec une cuillère en bois. Ajouter aussi l'huile, la crème et une belle pincée de sel et de poivre.
Incorporer à la pâte à cake le fromage de chèvre coupé en dés, ainsi que les asperges cuites et égouttées coupées en petits tronçons d'un ou deux centimètres. Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné si besoin, puis enfourner pour 40 minutes.

4,7 étoiles, note basée sur 78 avis

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Grand menu de chasse: 2ème entrée : Atriaux de gibier façon Stéphane Décotterd !

Image
La prochaine entrée a vraiment fait l’unanimité autour de la table, et pourtant, ce n’était pas forcément gagné ! La recette, des atriaux de gibier…Ah, cela risque d’être bien goûtu, et de sentir assez fort la bête. Et bien non, nous avons trouvé ce met très agréable et délicat. Il faut quand même dire que nous n’avions pas choisi n’importe quelle recette. Ah ça non, vu qu’il s’agit d’une recette doublement étoilée ! Le chef Stéphane Décotterd a publié il y a quelques temps déjà une recette d’atriaux de gibier de haut vol. Un savant mélange d’épices qui donne un goût fantastique à cette belle entrée (voir plat selon la taille). Les atriaux, ce n’est pas tous les jours qu’on en prépare chez soi, et pour cause. Un des ingrédients essentiels est la crépine…membrane qui entoure les viscères du cochon…alors c’est sûr que dit comme cela, ça donne pas très envie. Mais je vous promets qu’avec cette recette, c’est un pur régal. La recette originale du chef Décotterd Atriaux de gibier, écrasée d
Read more

Poireaux Rôtis au Four (IG Bas)

Image
Ah, le poireau, voilà un légume que j'adore ! A mon sens, c'est le meilleur ami du saumon et je ne peux pas m’empêcher d'associer ces deux produits à tout-va, comme dans ces recettes de brick s , de papilottes , de lasagnes ou encore de feuilleté .  Je le cuisine généralement à la poêle mais j'ai un jour eu envie de le rôtir au four , un mode de cuisson qui a déjà fait ses preuves maintes et maintes fois (cf mes recettes de carottes rôties , de patates douces crousti-fondantes , de légumes d'été ou encore de  de  butternut rôti ...) Bien m'en a pris car le résultat fut simplement délicieux ! Je l'ai servi cette fois-ci en accompagnement d'un poisson , arrosés d'une sauce au vin blanc et à la crème (clic!) et ce fut parfait, aussi rapide (q uasiment aucune surveillance!) que savoureux. Me connaissant, vous vous doutez bien que j'ai réitéré l'expérience X fois depuis et je vous posterai bientôt une petite recette bien gourmande
Read more

Framboisier Épate Belle-mère : Léger, Facile et EXQUIS

Image
Attention les yeux, aujourd’hui, je vous envoie du rêve . Un rêve fruité, léger, onctueux, moelleux et croustillant à la fois...  Laissez-moi entrer dans le détail : nous avons ici une base de dacquoise amandes / noisettes surmontée d’un croustillant au praliné , d’une incroyable mousse au fromage blanc et de framboises à gogo . Oui, un  doux et magnifique rêve... Malgré les apparences, ce gâteau est ultra facile et plutôt rapide à réaliser. C’est donc Le dessert épate belle-mère  par excellence. D’ailleurs, la mienne s’est exclamée en le goûtant : “De tous les desserts que tu m’as préparés, je place celui-ci dans le top 1 . Mais tu as du y passer des heures ?!!”. Évidemment, je lui ai laissé penser que c’était bien le cas ... Pas folle la guêpe !  Mais oups, cette dernière étant une fidèle lectrice du blog, il est fort probable qu’elle découvre maintenant le pot aux roses ... Tant pis. je ne pouvais quand même pas garder cette merveille pour moi... Si vous cherchez un sublime d
Read more