Acheter une machine à pâtes

Ah les pâtes fraîches maison, qu'est-ce que j'aime ça.. Que ce soit les capellini, les tagliatelles ou les ravioli, pour moi c'est un plaisir de les préparer en amoureux et de les déguster avec des ingrédients frais. J'adore les confectionner, mais j'ai eu pas mal de déboires qui ont souvent transformé ce moment de plaisir en frustration, car je n'avais pas le bon matériel.

Si vous voulez vous aussi vous lancer dans les pâtes maison, je pense que vous devriez lire cet article avant d'acheter votre machine à pâtes.

Ma première expérience a été la machine à pâtes du Kitchenaid. Si vous avez la chance d'avoir ce robot chez vous, ne cherchez pas plus loin, le laminoir et les rouleaux à pâtes qui vont avec sont de vraies merveilles. Ils tournent tous seuls, et ça, ça vous change la vie (ou du moins ça vous change les pâtes).

Donc, rien à signaler sur cette machine là, c'est de la très bonne qualité.

Si comme moi vous n'avez pas de robot, en revanche, ça se corse un peu. Pour schématiser, vous avez deux catégories de machines dans le commerce : Les machines que je qualifierai de "gadget" qui coûtent une trentaine d'euros et vous font regretter amèrement chacun des euros dépensés, et les machines plus haut de gamme, qui coûtent un peu plus cher et qui n'ont rien à voir.

Laissez moi développer.

J'ai connu toute une panoplie de machines à pâtes "gadgets". Il y a celles qui perdent des bouts d'aluminium dans votre pâte à pâtes (je vous assure que c'est vrai), et il y a celles qui sont voilées avant même que vous n'ayez pu les utiliser. 

J'ai commandé il y a un an une machine à pâtes en vente privée au prix de 30€ (prix conseillé soi disant 50€ mais sincèrement aujourd'hui je pense qu'il était bien gonflé et qu'elle ne valait pas plus de 30€). 

Dès la première utilisation, Chéri remarque que le laminoir est tordu : Il est plus large d'un côté que de l'autre. J'écris à l'entreprise pour lui faire part de notre déception, et j'ai la surprise de recevoir une seconde machine (reconditionnée certes, mais quand même une seconde machine offerte). Je ne peux que saluer le geste commercial, mais n'empêche que la seconde machine nous fait le même coup.. Pourquoi donc ?

Parce que les machines à pâtes bas de gamme sont en chewing gum. Si vous en avez une, elle n'est pas forcément voilée quand vous la déballez pour la première fois, mais par contre dès que vous allez mettre votre pâte dedans et actionner la manivelle, cela va tordre votre laminoir flambant neuf à tout jamais.

Voilà pourquoi ce sont 30€ mal dépensés, et voilà pourquoi je vous recommande de ne pas faire cette erreur. Il vaut mieux économiser un peu plus longtemps et se payer une vraie belle machine à pâtes fraîches italienne. 

Voici la notre : La Marcato Atlas 150 qui coûte 20€ de plus que la plupart des machines premier prix du commerce.

Quelle différence !

 Déjà, garantie 5 ans, ça annonce la couleur. Le poids ne trompe pas non plus, on sent en manipulant la machine que c'est vraiment robuste et de bonne qualité.

Pas de pâte qui part de travers, pas d'aluminium qui se balade tranquillement sur mes tagliatelles, c'est un plaisir ! Vous pouvez cliquer ici pour voir la Marcato sur Amazon.

Je vous recommande donc très chaudement cette marque si vous cherchez une machine pour faire des pâtes maison, je n'ai pas encore énormément de recul dessus mais les commentaires Amazon sont unanimes et certains l'ont depuis des années avec un usage fréquent et en sont toujours aussi satisfaits.

Une autre marque de machines à pâtes est très connue pour être de grande qualité, c'est la machine Imperia 100, que je n'ai pas testé mais dont j'ai beaucoup entendu parler. Les commentaires élogieux témoignent de sa qualité, honnêtement que vous preniez l'une ou l'autre vous ne serez pas déçu. Le prix est le même, notre choix s'est porté sur la Marcato parce qu'il fallait bien en choisir une et qu'elle avait un peu plus d'avis clients.
Vous pouvez cliquer ici pour voir l'Imperia sur Amazon.

Si vous avez déjà une machine à pâtes n'hésitez pas à nous en parler en commentaires :-)