France Recettes

Je mets à jour les photos de cette recette que j'ai adoptée en 2018 et que je refais régulièrement depuis, que ce soit pour un diner léger , un déjeuner d'été ou encore un brunch dominical .  C'est un plat des plus originaux qui nous vient de nos chers amis Turcs : le Cilbir .  Ce mets simplissime est composé de yaourt crémeux  assaisonné à l'ail et aux fines herbes , puis surmonté d'un oeuf poché bien coulant, de graines croquantes  et d'un filet d'huile d'olive .  Je vous l'ai dit : plus simple , tu meurs!  Mais en plus d'être ultra simple, ce Cilbir est surtout ultra bon , et encore plus quand on l'accompagne d'un excellent pain de campagne,  nous permettant par la même occasion de saucer gaiement notre assiette...  Ca vous plait ? Et vous, qu'avez-vous prévu pour le brunch ce dimanche? Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu de toutes mes re...

Le beau temps est là, les envies de barbecue également, alors on en profite , et on se régale de ces délicieuses brochettes de poulet marinées au citron et au cumin.     Je vous avoue que je teste régulièrement des nouvelles recettes de marinade (miel / soja, teriyaki, etc...) et puis non, je reviens TOUJOURS à cette recette-là qui me donne des brochettes d'une tendreté et d'une saveur inégalables! Accompagnées de carottes nouvelles rôties, de potatoes maison ,   de salade grecque ou pourquoi pas de Keshke syrien , on obtient un superbe plat d'été comme on les adore! Ingrédients Pour 4 personnes / 8 brochettes: Environ 600g de filets / blancs de poulet sans peau (ou escalopes) Marinade : Un bon filet d'huile d'olive Le jus d'un citron (frais, pas de citron en bouteille) 3 belles gousses d'ail blanc pressées ou hachées finement (+/- selon  les goûts!) 1 grosse cuillère  à café de cumin en poudre 1 petite pincée de curcuma Thym séché ou frais Sel e...

Vous n'en avez pas encore marre de mes salades ? J'espère bien car aujourd'hui, je fais dans l'ultra classique mais toujours efficace... La salade Grecque!  Rapide à préparer, fraîche, savoureuse et économique , je dois dire que cette dernière a tout pour me plaire. J'aime particulièrement la servir en accompagnement de grillades , avec du pain pita tout chaud sortant du four ( clic pour la recette ) et éventuellement quelques mezzes de type   tzatziki ... Comme vous le verrez sur les photos, je coupé mes légumes en tous petits dés  afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement et c'est là que mon fidèle compagnon de cuisine intervient : The  coupe-légumes, aussi appelé « alligator » . Je l'ai acheté il y a des années pour moins de 20 euros, dans une petite boutique fourre-tout, et franchement, il me facilite la vie au quotidien! Du coup, salade grecque prête en 5 minutes chrono , pitas enfournées et brochettes prêtes à être grillées ... ...

Canicule oblige , je ne me nourris de salades et d'eau fraîche depuis quelques jours... Celle-ci fait sans aucun doute partie de mes favorites et rassemble différents ingrédients chers à mon coeur : de l'avocat, du melon, du saumon ... Association somme toute assez classique (quoique?) mais qui marche à tous les coups. Le petit plus de cette salade, c'est la délicieuse  sauce à l’œuf, crémeuse à souhait, qui apporte à l'assiette onctuosité et gourmandise . Si vous l'essayez, je prends le pari qu'elle reviendra régulièrement assaisonner vos salades, été comme hiver! PS : Vous aimez les salades? Alors filez voir mes recettes préférées : la salade thaï aux crevettes et avocat , la salade pastèque / fêta , la fameuse salade d'aubergines rôties ou encore la salade de légumes grillés au chèvre frais (clic) Ingrédients Pour 2 à 3 personnes en plat unique : Feuilles de mâche ou mélange de jeunes pousses ou sucrine 1 gros avocat mûr à point 1/2 melon bien g...

Je republie cette recette de 2013,  que je prépare  (sans exagérer) au moins 1 fois par semaine en ce moment et ce, toujours avec le même bonheur! Il faut dire qu'elle est totalement adaptée aux températures actuelles. Si je l'arrose le plus souvent de jus de citron et d'huile d'olive, il m'arrive également de twister l'assaisonnement en y intégrant une sauce pastèque / basilic , fraîche et goûteuse. Quelques nouvelles photos plus tard et voilà une belle occasion de vous reposter La star de mon été!  En voilà une association inédite! Pas forcément évidente mais originale, c'est certain. Je n'aurais sûrement pas pris le risque de "gâcher" une de mes sacrosaintes pastèques (vous ais-je déjà dit que j'étais quelque peu obsessionnelle quand il s'agit de fruits?) si l'auteur de cette recette n'avait pas été Nigella Lawson. Et oui, depuis la découverte des  " meilleurs muffins"  et de  sa Pavlova (clic ici et là ) que...