France Recettes

Nous étions restés à la vallée de la mort, véritable coup de cœur (c’est certainement aussi le photographe qui parle). Nous avons continué notre route vers l’Est, avec encore des parcs et endroits magnifiques à voir. Zyon park Juste un passage à travers une partie du parc, en voiture…et c’est bien dommage, car les paysages sont hallucinants ! Pierre rouge, on ne sait plus où donner de la tête ! Nous avons par contre dormi juste à la sortie du parc, au Zyon Mountain Ranch, vrai havre de paix, avec en plus une excellente cuisine avec les produits de la ferme ! Cela vaut le détour.   Bryce Canyon Impossible de vraiment décrire ce que l’on ressent quand on arrive sur place et qu’on voit le paysage….A quelques km en amont, on passe par Red Canyon , qui donne le ton. Des roches rouge ocre, qui sortent du paysage. S’il n’y avait pas le vert des arbres, on se croirait sur Mars ;) Mais quand on arrive devant l’amphithéâtre de Bryce Canyon ….pfiouuuuuu que c’est beau. Un paysage sculpté par l’e

Les crevettes se prêtent à bien des recettes. Chez nous on aime les picorer avec de la mayo maison, mais aussi en sauce (les crevettes créoles et les crevettes au curry sont clairement nos recettes préférées). Et finalement bon, ça tourne toujours entre ces trois façons de faire alors qu'il y a plein de possibilités. Du coup quand j'ai vu les appétissants beignets de crevettes italiens de ma copine Mely (Du délicieux blog Fish Custard ) je me suis promis de tester cette recette lui venant de sa grand-mère. Les recettes de nos mamies sont tout de même des valeurs sûres ! Pour celle-ci, il s'agit d'une pâte à crêpe parfumée aux herbes (et à la crevette, forcément). Absolument délicieux ! Le look de mes beignets de crevettes est totalement différent de ceux de Mely et je ne suis pas certaine de la raison de cette différence... Mais peut être que cela vient du fait que je n'ai pas mis de beurre dans ma pâte à crêpes; ou encore parce que j'ai mis la pâte en pre

Après SF, c’est le début de l’aventure ! Au programme, une boucle d’environ 3500km pour un road trip haut en couleur. Napa Valley et les vignes Peut-être une des petites « déceptions » de notre voyage…je m’attendais à des collines plantées de vignes vertes, un paysage aussi beau que la Bourgogne, le Bordelais ou notre Lavaux…mais non. Sécheresse intense dans cette région, l’herbe (ou ce qu’il en reste) est jaune et prête à s’enflammer à la moindre étincelle et les vignes sont plantées à plat, plein centre…pas trop de charme donc au niveau paysage. Niveau dégustation, c’est le paradis des amateurs des vins des régions. Et il faut dire qu’il y a de quoi faire ! Mention spéciale pour la « cave » Plumpjack à Oakville qui fait des vins que l’on trouve ici et que j’aime beaucoup. Nous avons aussi eu le plaisir de visiter LA cave, LE domaine, j’ai nommé Opus One (Mondavi et Rothschild). Visite intéressante du vignoble et des caves, pour suivre l’élaboration du vin, avec une dégustation du mi

En tant qu’amateur, on connait quelques concours de cuisines prestigieux comme les Bocuse d’or. Ensuite, cela devient plus compliqué d’en citer d’autre (MOF en France)… Du coup, je ne savais pas trop de quoi il en retournait lorsque Stéphane Decotterd, chef doublement étoilé du Pont de Brent m’envoya une invitation pour la remise des prix pour le Concours Taittinger, sélection suisse.    Une fois sur place, à Montreux, Stéphane m’expliqua en quoi consistait le concours et sa philosophie. Un concours pour les cuisiniers, par les cuisiniers ! Je pense que cela résume très bien la chose. La maison Taittinger n’intervient pas dans l’organisation, mais la délègue à un chef et un jury, composé de chefs de renommées et expérimenté. La preuve, le président suisse pour cette 50ème édition n’est autre que Stéphane lui-même !                    Un concours réputé dans les meilleurs et reconnu pour être de haut niveau, et avec 50 ans d’existence, ce n’est pas rien ! Des finalistes venus de Belgi