France Recettes

Il y a des grandes tables dont on entend souvent parler. Elles font partie de notre patrimoine culinaire et gastronomique. C’est par exemple le cas de la maison Ravet, l’Ermitage, en Suisse romande . Un restaurant situé à Vufflens-le-Château dans les vignes, qui est un haut lieu de la gastronomie suisse.   Je me suis toujours dit qu’il faudrait y aller un jour pour goûter à la cuisine de la famille Ravet ! Famille oui, puisque monsieur Ravet a laissé sa place à son fils, Guy, mais reste très présent dans le restaurant familial. Tout comme Madame Ravet et leur fille, Nathalie qui s’occupe à merveille de l’accord met-vin.   Je n’ai donc pas tellement hésité lorsque Qoqa proposa une offre pour 2 personnes à l’Ermitage avec un menu en 9 plats avec en plat principal du Bœuf Wagyu, si connu et rare. Le cadre est très calme, bien situé dans le petit village de Vufflens. Nous arrivons à l’entrée du bâtiment, une étrange odeur de feu de bois nous surprend un petit peu. On co...

J’ai un peu tendance à avoir mes habitudes culinaires selon les périodes. Je cuisine souvent toujours un peu la même chose, dans un thème puis passe à autre chose. J’ai cuisiné longtemps asiatique, puis suis passé par la cuisine italienne et maintenant, à voir. Le truc, c’est que quand on invite des gens plusieurs fois, il faut savoir se renouvelle, histoire de ne pas manger toujours la même chose. Le challenge était donc celui-ci, trouver un plat qui n’avait jamais été fait et qui pourrait séduire mes invitées. J’avais quelques idées en tête, principalement inspirées par ce que je vois, lis ou trouve sur internet. Plutôt que de partir dans cette direction, j’ai ouvert un livre de cuisine, chose au final relativement rare chez moi….j'achète, je feuillète puis après plus rien…un peu dommage ! C’est donc dans le livre du chef triplement étoilé à la retraite, Gérard Rabaey, que j’ai trouvé mon inspiration. Un plat à base de poisson, du brochet, pour changer, avec un accompagnement sim...

Fin décembre 2015, nous avions décidé de nous changer les idées et sommes partis une nuit en Alsace. Au programme, visite du marché de Noël de Colmar (vraiment très sympa), visite d’un domaine viticole de haut vol (domaine Weinbach de la famille Faller) que nous avions découvert lors de notre soirée au Cheval Blanc à Bâle et promenade dans la rue principale de Riquewihr, village carte postale en cette période de l’année.   C’est d’ailleurs à Riquewihr que nous avions réservé une chambre dans une B &B très sympathique. Il était également plus simple de manger dans ce village le soir, histoire de ne pas devoir prendre le volant et pouvoir profiter des merveilleux vins de la région. Nous avions donc réservé dans un restaurant 1 étoile Michelin, la table du gourmet ! Nous arrivons donc dans les premiers à l’ouverture du restaurant vers 19h30 (en tant que bons Suisses, difficile d’aller manger bcp plus tard ;). Accueil chaleureux par la propriétaire dans un cadre complètement atyp...

Je suis sûre que vous connaissez le principe des ventes privées sur internet : On y trouve des produits de marques variées à des prix réduits et sur une durée limitée. Eh bien le domaine de la cuisine a aussi ses ventes privées avec le site Privilège de Marque , dont j'ai eu le plaisir de profiter d'un partenariat très sympathique. Autant vous le dire tout de suite, si vous aimez la cuisine il va vous être très difficile de visiter le site sans craquer pour quelques petits objets forts utiles pour votre popotte, que ce soit pour un usage quotidien ou à réserver pour de belles occasions. Je n'ai eu aucun mal à trouver des articles plus sympa les uns que les autres pour faciliter ma cuisine : Un grand moule à tarte à fond amovible, un toque-oeuf, des mini-moules à chocolats, un fouet à billes, un économe en céramique, un ouvre-huître magique (la "clé à huîtres", testé et approuvé)...  L'un des produits manquait à l'appel dans mon colis, pour cause de rupture...

BONNE ANNEEEEEEEEEEE Bonne santé à tous, mes meilleurs voeux du fond du coeur pour 2016.  Comme vous l'avez sans doute remarqué, je suis un peu partie comme une voleuse, abandonnant mon petit blog de cuisine adoré, chair de ma chair, à son triste sort. Enfin bon.. Ceci dit.. Il y a quand-même plus de 800 articles sur le "bébé" en question, alors il y avait de quoi lire une recette par jour pendant un peu plus de deux ans. Quand bien-même, est-ce ainsi que tout se termine ? Avec un article qui n'est même pas une recette, sans un mot d'au revoir, sans un merci pour vos commentaires ? Le suspense est à son comble. Mais où t'étais donc passée pendant tout ce temps ? Je peignais le jour, je peignais la nuit, je peignais je peignais pour honorer les portraits que l'on m'avait commandés pour les fêtes. En parallèle j'ai lancé en septembre une petite auto-entreprise pour vendre mes cours de pastels en ligne.  J'ai créé un livre électronique sur les bas...

Bonjour à tous ! Cette semaine nous allons visiter le jardin de cactus de Lanzarote , un lieu unique aménagé par César Manrique en forme de cratère.  Je dois vous avouer une chose, quand j'étais ado je collectionnais les cactus, j'en avais des dizaines. J'étais fascinée par la variété de formes et de couleurs de ces plantes, par la lenteur de leur croissance, la récompense de leur floraison.. Bref, impossible pour moi de me rendre à Lanzarote sans visiter ce jardin qui regroupe plus de 1400 espèces différentes, et pas moins de 10000 spécimens.  Pendant que je me promenais, j'ai quand-même réussis à faire tomber le cache de mon appareil photo dans un tas de cactus. Mais j'ai pu le récupérer sans trop me piquer sous les moqueries de Chéri qui trouvais que, je cite : "Il n'y a que toi pour faire ça". Coeur d'Opuntia A Lanzarote, il n'y a pas beaucoup de végétation, mais les plantes grasses s'y portent très bien. Elles ne sont pas originaires d...

Si vous avez prévu de visiter Lanzarote , vous devez absolument inclure à votre séjour la visite du Parc national du Timanfaya , aussi appelé Montañas del Fuego . Il s'agit d'un lieu incroyable qui rassemble pas moins de 32 cônes volcaniques répartis sur 50km². Si vous ne connaissez pas du tout cette île vous ne le savez peut-être pas, mais Lanzarote est recouverte aux 3/4 par la lave. Il y a des volcans partout, mais au Timanfaya on a carrément l'impression d'être sur une autre planète!   Nous nous étions laissé dire qu'il fallait être au Timanfaya le matin peu après l'ouverture des lieux au public afin d'éviter le gros des touristes. Bien disciplinés, nous étions à 9h pétantes devant l'entrée. Grand sourire, " Hola buenos dias ! " " No tajeta señor, cash only " AH. On ne peut payer qu'en liquide l'entrée, c'est un problème. Non parce que moi je pensais qu'on allait arriver dans un local pour acheter des tickets, tou...