France Recettes

J'ai l'habitude de faire cuire mes choux de Bruxelles à la vapeur . Mais suite à une jolie photo sur Pinterest, l'idée de les rôtir au four me trottait dans la tête ! Ca avait l'air bon, ces petits choux bien dorés, caramélisés par endroits, bien assaisonnés.. Je me disais que les choux de Bruxelles rôtis nous plairait bien, pour accompagner un blanc de poulet. J'ai trouvé la façon de faire chez Pichalafraise , dont le blog me plait décidément beaucoup (j'y avais aussi trouvé la recette de la soupe au chou rouge et carottes ..!) :-) Moi qui adore les légumes rôtis, ceux-ci n'ont pas fait exception, on s'est bien régaléset le bacon leur va vraiment très bien. Si vous aussi vous aimez les légumes rôtis, ne manquez pas de tester panais et carottes rôtis , mais aussi le chou-fleur rôti , deux très bonnes recettes de légumes. D'ailleurs j'ai ajouté mon petit reste de panais à ce plat, on les aperçoit sur mes photos. Ingrédients pour deux personnes :...

Merci à Christelle du blog " Entre Rires et cuisine " pour la recette de ces délicieuses petites crèmes au café et aux Speculoos . J'ai sauté dessus dès qu'elle l'a publiée ! Jusqu'à aujourd'hui il n'y avait pas une seule recette avec des speculoos sur mon blog de cuisine . On pourrait penser que je ne les aime pas.. Et pourtant je les adore ! Mais impossible de trouver des speculoos sans huile de palme , j'avais beau faire toutes les marques, il semblait que ce méprisable ingrédient était indispensable à la fabrication des célèbres biscuits à la cannelle.  Et puis comme ça, sans prévenir, boum ! L'illumination. Le rayon bio , élémentaire mon cher lecteur. Alors attention, tous les Speculoos du rayon bio ne sont pas sans huile de palme , certains contiennent de "l'huile de palme durable" (mes fesses) ce qui en dit long sur la qualité des marques qui écrivent pareilles aberrations (si vous avez déjà vu un reportage sur l' huil...

Voilà longtemps que j'avais envie de faire des escalopes de veau milanaises ! J'adore cette recette mais j'en fais très rarement, principalement à cause du prix du veau. Enfin ceci dit on peut très bien faire des escalopes milanaises avec du poulet ou même du porc. En tous cas de temps en temps il faut bien se faire des petits plaisirs ! Cette recette (de Marmiton) m'a permis de découvrir un bon truc pour réussir ses panures : Mettre l'escalope panée 15 minutes au frigo avant de la faire cuire. Croûte costaud et homogène assurée ! C'était pour un déjeuner alors j'ai choisi un accompagnement qui tienne un peu au corps (bonnes vieilles pâtes au beurre) mais pour un soir d'été n'hésitez pas à les accompagner d'une petite salade de tomates et de roquette. Si vous aussi vous aimez la viande panée, vous trouverez sur mon blog la recette de nuggets et celle du cordon bleu maison . Ingrédients pour deux personnes : Deux belles escalopes de veau pas tr...

J'ai vu plusieurs recettes de panais rôtis et j'ai sauté sur l'occasion d'y goûter en trouvant de mignons petits panais. C'est plutôt rare, d'habitude ils sont énormes mais ceux-là étaient tellement choupinoux que je n'ai pas résisté à leur appel.  C'est une recette très saine qui ne contient que de bonnes choses : Légumes, huile d'olive, thym. J'ai ajouté deux pommes de terre pour les féculents. La cuisson au four révèle les arômes de ces délicieux légumes frais qui vont très bien les uns avec les autres. Nous avons utilisé ce plat pour accompagner un rumsteak . Si vous aimez le recettes de panais n'hésitez pas à faire une délicieuse purée au panais pour un autre accompagnement sain et goûteux, ou plus surprenant, un panais vinaigrette pour une entrée originale. Ingrédients pour deux personnes : Deux petites carottes Quatre ou cinq petits panais Thym Deux pommes de terre Huile d'olive Préparation des panais et carottes rôtis : Préch...

Bon c'est plus une idée qu'une recette.. L' omelette aux épinards fait un dîner sympa sans trop se prendre le chou. Bon c'est juste un tout petit peu de boulot pour laver et hacher les épinards, mais c'est tellement bon les épinards frais ! J'y mets des lardons et du gruyère, ceci dit ma mère fait sans et c'est très bon aussi. Tout dépend de votre degré de gourmandise.. Alors c'est un peu spécial comme accompagnement mais j'en ai profité pour faire filer un reste d' aligot Lol. Aussi incroyable que cela puisse paraître j'ai trouvé de la tome fraîche de l'Aubrac au supermarché.. Je ne pouvais quand-même pas passer à côté ! D'autres recettes d'omelette ? Dans le même style, l' omelette aux fanes de radis est très sympa pour un soir et permet de faire tout un repas avec ce que l'on a tendance à jeter (à tort !). Si vous préférez un produit plus noble pour votre omelette... L' omelette de cèpes est un vrai régal.  I...

En général on fait les congolais quand on ne sait pas quoi faire de ses blancs d’œufs .. Moi je les ai fais parce que je ne savais pas quoi faire d'une pomme qui traînait là, rescapée de mes derniers flans aux pommes ! D'ailleurs ces derniers m'avaient permis de constater que j'appréciais beaucoup l'association pomme noix de coco . Cette petite pâtisserie nous a beaucoup plu. Il ne faut vraiment pas grand chose pour cette recette tirée du livre " Y'a quoi dans mon frigo ? " : Une pomme, deux blancs d’œuf, du sucre glace, de la coco. Sans gluten , sans lait . Ils ont une croûte qui croustille et sont moelleux à l'intérieur, une excellente recette ! On regrette juste qu'il n'y en ait pas plus.. Ca se mange vite, et sans faim ! Ne pas hésiter à doubler les proportions pour éviter les frustrations. La plupart des congolais se font à la poche à douille , mais le livre indiquait de les faire dans des petits moules en silicone alors j'ai su...

N'est-elle pas ravissante ma soupe violette au chou et carottes ? Oui, j'ai acheté un chou rouge . Un interminable chou rouge. "Oh la la c'est joliiii et puis c'est bon, super je le prend" (Chéri à côté : "Grrr on va en manger pendant 15 jours" "Mais nooon quelle idée") On a mangé (enfin surtout moi, le pire) des salades de chou rouge  (chou rouge carottes, chou rouge fenouil, chou rouge tout seul...), et puis j'en ai mis dans mon croque-Monsieur au chou rouge publié récemment. Et puis il m'en restait encore un demi. Je commençais à saturer et puis je me suis souvenue que ma maman faisait une soupe au chou pour régime , certes avec du chou vert mais.. Ca marcherait bien avec du chou rouge non ?  Je me suis mise en quête d'une recette sympa et j'ai trouvé cette soupe au chou rouge et carottes sur le blog de Pichalafraise (superbe blog au passage). Donc super ! Je m'en suis inspirée. Maintenant j'ai de la soupe au...