France Recettes

Un superbe cake marbré , voilà une  recette qui manquait cruellement  à ce blog!  Ce n'est pas faute d'en avoir testé mille et une versions , ma sœur N°1 étant une fan absolue de marbré , j'avais ici une goûteuse très critique à contenter!  Le défi pour moi était d'obtenir un cake vraiment moelleux , sans y intégrer une plaquette de beurre . Mes essais ont donc été multiples : crème fraîche, mascarpone, cacao, chocolat fondu , sont ainsi passés à la casserole. Et puis finalement, c'est le classique gâteau au yaourt qui a remporté tous les suffrages, en y incorporant... De la pâte à tartiner!  Le succès a été si foudroyant que j'ai refait la pépite quelques jours plus tard en y ajoutant cette fois-ci un glaçage rocher qui a permis d'intensifier la saveur chocolatée du marbré. Ici encore (encore plus d'ailleurs!) , le cake a été dévoré en quelques heures et mes invités sont tous repartis avec la recette. De mon point de vue, le seul point négatif ,

 Je ne pensais pas en avril, quand j’ai fait les photos pour ce plat pendant le confinement, que 6 mois après, la situation n’aurait que peu évoluée… Comme j’avais du temps et que la météo de fin d’hiver s’y prêtait bien, j’avais préparé un plat que j’aime beaucoup, comme le bœuf bourguignon : La blanquette de veau. Un plat qui doit mijoter, qui prend du temps. Et il faut dire que de la blanquette de veau, j’en ai préparé littéralement des kilos…étant responsable cuisine dans un camp de ski, on préparait 10kg de blanquette chaque année, sur des fourneaux à bois…autant dire que ce n’était pas une mince affaire ! Levé à l'aube pour avoir le temps de tout faire ! Du coup, proportion revue à la baisse bien sûr, mais quand même avec 1kg de viande, histoire d’en congeler quelques portions. Comme pour tous ces plats typiques, il y a LA version, la vraie, l’unique, je n’ai pas la prétention de publier cette recette-ci, mais celle que j’aime et qui est simple, mais efficace !   Ma blanquett