France Recettes

Il y a des recettes que l'on fait et refait sans se poser de questions. En même temps, ne fois qu'on a trouvé LA bonne recette , pourquoi se compliquer la vie et en tester mille et unes autres ? Les fabuleux cookies d'Aurélie Poulain font évidemment partie de cette catégorie, les muffins aux pépites de chocolat et ceux aux framboises et au chocolat blanc également... Et voici donc les financiers qui rejoignent ce tiercé gagnant ! Je vous les ai déja présentés il y a quelques temps mais avouons que mes photos laissaient quelque peu à désirer... Les revoilà donc après un petit relooking qui leur a fait le plus grand bien! Je vous en propose ici plusieurs variantes : aux amandes ou aux noisettes, avec un coeur chocolaté ou non ... Mais toujours avec  mon ingrédients secret : la poudre de fruits secs grillée ! En effet, vous verrez que le simple fait de torréfier la poudre d'amandes ou de noisettes va totalement décupler les saveurs du financier et l’amener dans un...

Ce billet tombe à point dans ce contexte de confinement ! Dans mon dernier billet consacré à notre voyage en Antarctique, nous partions de l’île de Spert pour naviguer vers notre dernière journée en Antarctique…déjà !   Direction donc vers Neko Harbor , un « chenal » de la Péninsule Antarctique sur la Baie Andvord, situé sur la côte ouest de la Terre de Graham. Debout à 6h00 du matin, nous profitons du paysage sur notre balcon. La vue est à couper le souffle ! Le bateau navigue entre les glaciers, montagnes et les icebergs… chair de poule garantie ! Cela sera notre premier débarquement (et seul) sur la péninsule Antarctique !!! Nous débarquons donc du zodiac, et c’est chose faite ! Nous posons donc les pieds sur le 7ème continent !!! Je mesure à ce moment-là la chance extraordinaire d’être ici, et d’avoir pu réaliser ce rêve…   Beaucoup de bateaux doivent passer par ici, car c’est un des plus beaux points de vue que nous avons eu la chance d’observer ! Deux colonies de mancho...

Travaillant dans le domaine médical, je suis tous les jours l’actualité et je la vie en direct. Alors quand nous sommes allés fin février à Bâle pour un week-end « Saint-Valentin », nous étions loin de nous douter que nos sorties en général allaient être fortement perturbées.       Je reviens sur ce repas qui fut une très belle découverte dans la région bâloise, au restaurant Stucki , tenu par la cheffe Tanja Grandits .Vous en avez certainement déjà entendu parlé : Tanja Grandits, c’est 2 étoiles Michelin, 19 points au GaultMillau et le titre de cuisiner de l’année en 2019, mais aussi en 2014 rien que ça ! Étant donc de passage par Bâle, Ma dame me propose de « changer de crèmerie », ne pas retourner au Cheval Blanc, mais d’essayer cette maison connue et reconnue. Nous y sommes donc allés un beau jour de février, en tram depuis le centre-ville. La bâtisse "Stucki" est vraiment belle, l’intérieur encore plus ! Une ambiance feutrée, chaleureuse, dans une maison de caractèr...