France Recettes

Il est encore temps pour moi de vous souhaiter une très belle année 2019 ! Petite pause après les fêtes, il est temps de faire vivre ce blog pour une nouvelle année ! Je commence donc avec une recette inspirée de notre dernier voyage en Sicile. Il était impossible de ne pas passer dans la ville de Bronte, réputée pour la production de ses pistaches ! Il faut dire que nous en avons dégusté des plats à base de cette fameuse pistache ! Surtout avec les pâtes, c’est un ingrédient très présent dans la cuisine sicilienne.    J’ai donc ramené des bocaux de pistache de Bronte D.O.P pour pouvoir m’en servir ici. Nous avons mangé plusieurs fois des raviolis farcis à la ricotta et pistache, j’en ai fait une recette de pici, gros spaghetti avec une sorte de pesto de pistache, pistache concassée et ricotta. C’est bon, gourmand à souhait et cela me rappelle de bons souvenirs !   Pici pesto pistache et ricotta     -------- Ingrédients (pour 4 pers. )------- - -   Pesto (se garde au frigo) 40ml d’huil

Depuis quelques temps , je me suis découvert une passion pour les saveurs méditerranéennes et mes dernières recettes salées publiées en sont la parfaite illustration  ( Saumon à la Marocaine , Houmous de petits pois et de betteraves , tatins de carottes au cumin ...) . Dans le même esprit, j'ai eu envie il y a plusieurs semaines de réaliser une salade d'hiver complète et nourrissante , pleine de saveurs et de parfums . J'ai ainsi choisi d'associer chou-fleur, grenade, persil et fruits secs avec la divine sauce au sésame que je ne présente plus (clic ici ou là ). Résultat unanime : un DÉLICE . Après ça, qui osera encore dire qu'un plat végétarien ne peut pas être gourmand ...?! Ingrédients Pour 2 personnes en plat principal ou 4/5 personnes en entrée 1 chou-fleur  1/2 grenade ou une entière selon la taille 1 petite courgette ferme (facultatif. On peut aussi utiliser des courgettes surgelées ) 1 poignée d’amandes effilées grillées 1 poignée de noisettes pe

Pour commencer l'année, je vous propose une recette végétarienne , saine, complète et ultra réconfortante ... Oui oui, tout ça à la fois! Je vous vois d'ores et déja froncer les sourcils et pourtant, je sens que vous allez être nombreux à apprécier ce plat : un dahl crémeux de lentilles roses au potimarron rôti , surmonté de chips de coco torréfiées qui viennent virevolter au dessus des assiettes tout en apportant douceur et exotisme ! Si le coeur vous en dit, vous pourrez réutiliser cette même base en l'adaptant à vos placards et ainsi remplacer le potimarron par des épinards frais ou par du chou-fleur rôti .  En bref, c'est (très) bon , c'est coloré , c'est dépaysant et en ces jours frisquets , ça fait un bien fou ! Ingrédients Pour 3 personnes 200g de lentilles roses 400 mL de lait de coco  (en conserve de bonne qualité , "Autour du riz" pour moi) 120 mL d'eau (+ 100 à 200 mL si nécéssaire) 1 gros oignon 10 tomates séchées à l