France Recettes

Un bol réconfortant avec plein de bonnes choses , ça vous dit? Quand je l'ai aperçu sur le blog Mango and Salt , j'ai immédiatement su qu'il atterrirait dans ma cuisine. Je l'ai à peine revisité (enfin,juste un chouïa) , mais l'idée principale est restée fidèle à l'originale. Ici, la base de riz est mélangée à une crème onctueuse faite de miso et d'huile de coco . Je vous avoue qu'en testant cette association incongrue , je ne savais pas du tout à quoi m'attendre et puis finalement, j'ai beaucoup aimé ce "beurre de miso" , très goûtu et surtout très gourmand ! Je ne saurais vous décrire exactement la saveur, il faut vraiment goûter pour comprendre ! On obtient donc un "Bol Repas", équilibré et  copieux dans lequel le riz au miso est surmonté de lamelles d'avocat et d' algues Nori . J'y ai aussi ajouté du saumon fumé parce que j'adore cette combinaison d'ingrédients mais il reste tout à fait facu...

Après avoir préparé mon poulet Coco / Curry aux amandes la semaine dernière ( recette que je vous recommande mille fois d’ailleurs!!) , je me suis retrouvée avec un reste de lait de coco à utiliser rapidement. Un petit tour dans mes placards m’a amené à dénicher un pot de beurre de cacahuètes  qui avait l’air de s’être perdu  (le genre de choses que j’achète en me disant, “ça me servira forcément!” et puis ça reste des mois dans mes réserves avant que je me décide à trouver une idée d’utilisation, pile poil avant la date de péremption...).  Et voilà comment sont nées ces bouchées au chocolat et cacahuètes ! Régressives à souhait, elles feront fureur auprès de vos bambins affamés et de vos collègues et amis en manque de câlins 😀.  A consommer en mini portions parce que mine de rien et sous leurs airs innocents, ça cale vite ces petites choses! Source : une recette trouvée sur le super blog Alter Gusto ! Ingrédients Pour un petit moule de 16 à 18 cm de diamètr...

Voilà pour aujourd'hui une recette familiale , qui me vient au départ de ma petite maman et que j'ai progressivement réadaptée avec le temps! Composé de pois chiches , d'herbes fraîches , de poivrons grillés et de saumon,  c'est un plat complet , réconfortant à souhait et qui embaumera votre cuisine de par toutes ses épices et ses arômes... Qui plus est, il est prêt en quelques minutes, ce qui en fait un mets parfait pour les soirs de semaine pressés ! Je vous l'accorde, mes photos ne sont pas jolies jolies sur ce coup-là (j'avais FAIM!) mais je peux vous garantir qu'une fois que vous y aurez goûté , vous inscrirez cette recette dans votre petit carnet d'indispensables ... PS : vous trouvez sur le blog ( ici ) une autre délicieuse recette de poisson à la marocaine, mais qui est alors cuit au four. N’hésitez pas à varier les plaisirs! Ingrédients Pour 4 personnes 4 pavés de saumon frais ou surgelés de bonne qualité (ou filet de daurade) 1 grand b...

Suis-je la seule à me retrouver régulièrement avec de gigantesques restes de pommes de terre cuites sous le bras? Que ce soit pour pour une salade de pommes de terre, une raclette ou pour des Pommes Duchesses ou Dauphines , rien à faire, il m'en reste toujours 10 fois trop ! C'est en partant de cette désolante constatation que j'ai décidé de redonner une nouvelle vie à mes patates défraîchies en les transformant en appétissants blinis , ces petites choses qui font toujours un ravage, accompagnés de tartinades diverses et variées . Bien m'en à pris car ce fut vraiment délicieux, servi avec du fromage fouetté aux herbes et du saumon fumé (avec un savoureux petit goût de Bibeleskas, référence que seuls les Alsaciens comprendront!) . Tellement délicieux que j'en ai refait une fournée la semaine suivante, cette fois-ci accompagnée d'un écrasé d'avocat au citron vert et d'un oeuf mollet coulant ! Au final, si dans mon répertoire bliniesque , il y avait...

En ce moment, j e profite au maximum des dernières quetsches et prunes diverses . En tarte rustique (clic) , en gâteau moelleux (clic) ou juste poêlées et servies avec une mousse de yaourt , tout y passe!  Aujourd’hui, c’est avec une recette toute simple , mais diablement efficace , que j’ai eu envie de sublimer ces fruits délicats. Je vous présente donc en exclusivité... Le Gatôcrumb ( oui, j’invente des petits noms loufoques pour mes recettes maintenant!) . Le principe : une pâte à mi-chemin entre gâteau et crumble qui fera à la fois office de socle mais également de "topping" croquant surplombant une belle couche de fruits doucement confits au four. On obtient au final un gâteau très gourmand , qui fera fureur au goûter , au petit-déjeuner ou en dessert (avec une belle boule de glace ou une quenelle de crème fraîche dans ce cas!) ! Et la bonne nouvelle du jour, c'est qu'on pourra adapter la recette avec tous les fruits possibles et imaginables , qu...

Vous l’avez sans doute remarqué, mon été aura été sous le signe de la tarte . Il faut dire que ce plat représente pour moi le repas ensoleillé par excellence, servi très simplement avec une belle salade (et un petit verre de rosé accessoirement mais chuttt)!). Ici, je vous présente un merveilleux mélange de deux de mes recettes favorites , j'ai nommé la Tatin de tomates confites et la tarte aux poivrons et fromage frais . Oui, c’est donc une Tatin de poivrons, chèvre frais et tapenade qui est à l’honneur aujourd’hui!  J’en ai préparé deux versions et toutes deux ont été largement validées pour ne pas dire acclamée s par mes goûteurs préférés. La première est faite sur une base de pâte feuilletée , plus présentable et plus croustillante ( et aussi plus rapide, préférant acheter une très bonne pâte feuilletée dans le commerce plutôt que d’y passer des heures...) et est idéale quand on a des invités à bluffer avec trois fois rien! La deuxième est plus légère car préparée a...

Voici une nouvelle tarte de fin d’été , qui épatera vos convives tant elle est jolie à regarder avec toutes ses lamelles de légumes superposées. Elle est composée d’un appareil à base de chèvre frais ou de Boursin selon les goûts, de mon éternelle pâte minute craquante et dorée et de fines lamelles de courgettes et de carottes. Rien de bien compliqué malgré les apparences mais pas des plus rapides , je vous l'accorde! Le plus longuet dans cette histoire : découper les légumes (étape bien sûr plus rapide avec un robot ou un spiralizer!) et surtout disposer tout ce beau monde sur la tarte! C'est le moment de s’armer de patience et de réveiller l’artiste qui sommeille en vous! Ingrédients Pour un  moule de 20 à 23 cm cm de diamètre (augmentez les proportions si le moule est plus grand!) Pâte minute* 125g de farine blanche type T45 ou T55 125g de farine de blé semi-complète ou farine d'épeautre complète ou semi complète (ou uniquement farine blanche sinon) 100 mL d...