France Recettes

En ce moment, je carbure aux recettes à la fois saines et réconfortantes . Le type de plat qui fait vraiment plaisir après une longue journée glaciale tout en restant équilibré (et si possible à indice glycémique bas , vous commencez à me connaître!). Voilà aujourd'hui une recette qui répond totalement à ces critères et qui a fait mon bonheur la semaine dernière, lors d'un  dîner pressé puis pour ma lunchbox du lendemain . Pour vous décrire la chose, nous avons ici un généreux bol composé de patates douces rôties au four  et de pois chiches grillés , reposant sur une base de semoule de chou-fleur (qui peut être remplacée par du riz, du boulghour ou du quinoa gourmand pour varier les plaisirs!) , le tout surmonté d'une sauce au yaourt et aux herbes et de houmous maison. On obtient un plat végétarien très gourmand , aussi facile que délicieux . Je l'imagine déja décliné dans une version printanière avec des aubergines rôties. .. A suivre! Ingrédients Pour 4 p...

Je suis une grande amatrice d'oeufs mollets que je me prépare régulièrement et de bien des façons. J'adore le moment où je les coupe en deux et que le jaune se répand majestueusement dans mon assiette. Ils subliment alors instantanément ma banale salade de lentilles , mon risotto de petit épeautre ou encore mon toast à l'avocat . Quand je veux les servir froids, pas de problème, je les prépare la veille et ils ne bougent pas d'un pouce . Mais quand je veux les déguster chauds, c'est une autre paire de manche ! Car la délicatesse n'étant pas mon point fort, ce n'est sûrement pas au moment du rush du repas que j'ai envie de préparer 10 oeufs mollets avant de les peler conscienscieusement pour ne pas qu'ils éclatent dans mes mains....En d'autres termes : je galère! Jusqu'à ce que je tombe sur THE astuce sur le site Culinotest , promettant un oeuf coulant ET chaud malgré une préparation plusieurs heures à l'avance. Alors, c'est par...

C'est l'heure du goûter ! Pas envie de me prendre la tête avec un gâteau compliqué aujourd'hui alors je reprends la base de la base : Le gâteau au yaourt ! Ma recette est identique à celle déjà présentée sur le blog il y a quelques temps ( clic ) qui avait la particularité de contenir deux yaourts au lieu d'un pour deux fois plus de moelleux ! Pour lui donner des airs de fête , j'ai cette fois-ci improvisé un topping aux pommes caramélisées qui s'est révélé extra sur tous les points : très savoureux, rapide et super facile . Même pas besoin de poêler les pommes au préalable, on balance tout dans le moule et Basta! A déguster au goûter , au petit-déjeuner ou en dessert avec une bonne tasse de thé , et pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille sans sorbetière (clic!) pour l'accompagner? Ingrédients Pour un moule de 20 à 23 cm de diamètre maximum afin d’avoir une belle hauteur : 3 pommes à cuire : Boskoop, Royal gala ou Golden par exemple ( +...

Attention pépite! Ce restaurant, je l'ai découvert par hasard en passant par le quartier Mouffetard un dimanche de Novembre. Il était midi, j'avais faim... Alors j'ai embarqué Le Gourmand et ma petite poussette pour un brunch improvisé Nous nous sommes confortablement installés à "la table du Chef" , derrière laquelle un jeune cuisinier virevoltait à un rythme endiablé ! Je ne m'attendais à rien de particulier... Et je me suis pris une claque gustative ! Pour vous planter un peu le décor, j'ai commandé une pita au chou-fleur rôti et oh, surprise, j'ai observé avec ahurissement le chef préparer une pita maison sous mes yeux... Voilà qui n'est pas banal dans ce type de petite adresse aux allures de coffee shop! En bouche, le résultat fut sans appel : une merveille . Un équilibre parfait entre le chou-fleur rôti , la généreuse sauce au sésame et la fameuse pita maison moelleuse à souhait. Pita au Chou-fleur rôti, sauce au sésame En face , c...

Nous avons donc quitté l es Orcades du Sud , des étoiles plein les yeux ! C’est maintenant direction vers le vif du sujet, la péninsule Antarctique ! À nouveau deux jours en mer, puis le capitaine nous annonce notre approche d’une île connue des aventuriers polaires, Elephant Island . Autant dire que cela ne me disait pas grand-chose avant le voyage, cela me parlait plus après la conférence donnée sur Sir Ernest Shackleton et son odyssée.    Dans son récit, l’odyssée de l’Endurance, Shackleton explique comment, après la perte du navire Endurance, ses hommes et lui doivent survivre sur la banquise, puis se diriger dans 3 petits canots vers la terre ferme (vivre sur la glace, c’est très dangereux, c’est un doux euphémisme !). Ils pensaient arriver sur Deception Island (où se trouvait des réserves de nourriture), mais avec la dérive, débarquèrent sur Elephant Island , dans la pointe de la péninsule antarctique. Cette île, tout comme d’autres font partie des îles Shetland du Sud...