France Recettes

Après la partie touristique du golden circle, il était temps pour nous de partir « à l’aventure » dans une partie un peu moins visitée, l’ouest de l’île, vers la péninsule de Snaefellsjokull.    Nous sommes passés par des routes incroyables, avec un vent violent et pluie battante, mais l’ambiance est surprenante, comme si nous étions sur une autre planète. Nous avons profité d’une éclaircie pour nous arrêter au petit village de pêcheur de Stykkisholmur, et y avons dégusté un poisson du jour excellent. On dit ou on entend souvent que la nourriture dans les pays du Nord, c’est bof, bof, je dirais qu’une fois de plus, ce voyage nous a démontré le contraire. Nous avons goûté une cuisine utilisant les produits locaux et de saisons, cuisinés de manière simple, mais goûteuse et bonne !  Impossible de ne pas s’arrêter devant la montagne la plus connue d’Islande, Kirkjufell ! Le temps de faire quelques photos, et nous repartons  Le lendemain matin, le ciel est bleu ou presqu...

Il faut quand même que je publie de temps en temps une recette pour mes lecteurs. J’ai à nouveau craqué sur une recette du chef triplement étoilé Andreas Caminada avec une tarte typique des Grisons, la tarte aux noix. J’adore ce dessert / goûter depuis bien longtemps. Difficile d’en trouver par ici et souvent assez cher.  La recette est simple, j’ai juste adapté les quantités pour un moule un peu plus petit pour nous. Tartes aux noix des Grisons ---------- Ingrédients (pour 4 pers. )---------- Pâte 200g de sucre blanc 280g de beurre, coupé en petits morceaux 2 œufs 500g de farine 1 pincée de sel 1 gousse de vanille, grattée Zestes d’un demi-citron jaune Garniture aux noix 400g de sucre 330g de crème 500g de noix (400g de noix et 100g de noix de pécan chez moi)  ---------- Préparation ---------- Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos au frais: 1h min.  Commencer par faire la pâte: Dans le robot, mettre le sucre, les œufs, les zestes de ci...

Nous sommes de retour de notre dernier voyage en date, l’Islande. J’ai vraiment eu un très grand coup de cœur pour ce pays si atypique : des paysages incroyables façonnés par les volcans et la puissance de la Terre, une nature enchanteresse et des ambiances quasiment « extra-terrestres ».    Nous avons passé 2 semaines en camping-car et avons fait le tour de l’île, avec un peu plus de 2500km parcourus. 1001 Recettes devient donc 1001 voyages le temps de ce récit ;)  Notre premier contact, c'est une vue aérienne des côtes et d'une partie du Sud du pays, en avion. Cela valait la peine de mettre son nez au hubelot!  Notre 1ère vraie rencontre avec l’Islande, le Golden Circl e. Ayant pris notre camping-car à l’aéroport (Keflavik et pas Reykjavik), nous avons profité de commencer notre découverte de l’île avec « le best-of » touriste, le golden circle. Il s’agit d’un circuit classique qui comprend le parc national de Þingvellir, cascade Gullfoss, et la zone autour de Geys...